เราเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่โรงแรม Taj Mahal Hotel ที่ถนน Mansingh Rd.
อาหารเช้าของเราในโรงแรมหรูขนาดนี้ก็มีทั้งแบบฝรั่งและแบบอินเดีย
พูดถึงอาหารอินเดีย ผมเชื่อว่าหลายคนคงเข้าใจผิดว่า อินเดีย=แขก แขก=อิสลาม อิสลาม=ไม่กินหมู ซึ่งผิดครับ
อินเดียเป็นประเทศใหญ่โตมีประชากรพันกว่าล้านคน แต่ประกาศว่าประเทศนี้ไม่มีศาสนาประจำชาติ เพราะว่าในประเทศอินเดียนั้นมีการนับถือศาสนาที่หลากหลายมาก อย่างที่เราทราบ ๆ กัน(หากยังจำได้สมัยเรียนตอนเด็กๆ) ศาสนาสำคัญ ๆ ของโลกเช่น พราหมณ์-ฮินดู พุทธ เชน และซิกซ์ เกิดบนแผ่นดินอินเดียในปัจจุบัน
อย่างไรก็ตาม ประชากรส่วนใหญ่ของอินเดียคือราว 80% นับถือศาสนาฮินดู (แขกขาว หรือ ประเทศอาหรับ ตะวันออกกลางต่างหากหละ ที่นับถือศาสนาหลักเป็นมุสลิม) แต่ ในอินเดียก็มีคนนับถืออิสลามมากเป็นอันดับสองคือราวร้อยละ 13 และราชวงศ์สุดท้ายที่ปกครองดินเดนอินเดียและมีอืธิพลเหนือดินแดนแถบนี้คือราชวงศ์โมกุล ซึ่งเป็นมุสลิม ดังนั้นจึงอาจเห็นวัฒนธรรมอิสลามได้ในหลาย ๆ ที่ของอินเดีย
สำหรับเรื่องอาหาร หากเป็นอาหารอินเดียของชาวฮินดูผู้เคร่งศาสนาแล้ว จะเป็นแบบ Indian Vegetarian หรือเป็นมังสวิรัต ครับ เพราะว่าตามคติความเชื่อของชาวฮินดูนั้นเทพเจ้าทั้งหลายสถิตอยู่ในสรรพสิ่งต่าง ๆ ทั่วไปหมด ดังนั้นการทำลายชีวิต(สัตว์)ก็เหมือนทำลายเทพเจ้า อย่างไรก็ตามหากไม่เคร่งขนาดนั้นหรือในบางวัฒนธรรมความเชื่อของอินเดีย(ซึ่งหลากหลายมาก) เนื่้อสัตว์อื่น ๆ ก็มีการรับปรทานกันเช่น ไก่ แกะ แพะ ปลา ฯลฯ
แต่ ๆ ๆ ๆ หลายคนเคยได้ยินมาแล้วว่าที่อินเดีย สัตว์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือ วัว เพราะตามความเชื่อของฮินดู วัว เป็นพาหนะของพระศิวะ หนึ่งในเทพสูงสุดสามองค์(ที่เรียกว่าตรีมูรติ) ดังนั้นคนอินเดียจึงไม่ฆ่าวัว ไม่กินวัว ไม่ทำร้ายวัว และไม่ไล่วัว แม้วัวจะนอนขวางถนนจนรถติดเป็นชั่วโมง
ที่กล่าวมายืดยาวก็ต้องวกกลับมาเรื่องอาหารว่า .... อาหารเช้าวันนี้ถ้าเป็นแบบอินเดียก็จะเป็นมังสวิรัตเสียส่วนมาก อย่างไรก็ตามในโรงแรมหรูขนาดนี้ อาหารเช้าที่เป็น เนื้อหมู-เบคอน เนื้อวัว เนิ้อไก่ ก็มีครับ
0
This topic is locked
